大年三十，也就是“除夕”。指中國(guó)及其他漢文化圈地區(qū)的農(nóng)歷一月一日的前一天的晚上。一般這一天，是除夕之夜，人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人風(fēng)俗一致，過(guò)年包餃子；而南方各地則風(fēng)俗不同，或做年糕、或包粽子、或煮湯圓、或吃米飯等等，南方不同的地域有著諸多不同的過(guò)年風(fēng)俗。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。 

 
漢文化節(jié)日之除夕

    王安石《元日》詩(shī)云：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。”《夢(mèng)粱錄》卷六：“十二月盡，俗云‘月窮歲盡之日’，謂之‘除夜’。士庶家不論大小家，俱灑掃門間，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗。遇夜則備迎神香花供物，以祈新歲之安。”《萬(wàn)歷嘉興府志》：“臘月，鄉(xiāng)人以朱墨涂面，跳舞于市，行古儺禮。除夕，易門神、桃符、春帖，井（石畏）皆封，爆竹、燔紫，設(shè)酒果聚歡，鑼鼓徹夜，謂之守歲。”除夕守歲，始自南北朝。（梁）徐君倩《共內(nèi)人夜坐守歲》詩(shī)：“歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。”除夕之夜，尚有“辭歲”，置、送“壓歲錢”之習(xí)俗。《燕京歲時(shí)記》：“凡除夕，蟒袍補(bǔ)褂走竭親友者，謂之辭歲。家人叩竭尊長(zhǎng)，亦曰辭歲。新婚者必至岳家辭歲，否則為不恭。”“以彩繩穿錢，編作龍形，置于床腳，謂之壓歲錢。尊長(zhǎng)之賜小兒者，亦謂之壓歲錢。”除夕之夜，全家人在一起吃“團(tuán)圓飯”，有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)圓飯時(shí)，桌上的“魚”是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚代表“富裕”和“年年有余”，象征來(lái)年的“財(cái)富與幸運(yùn)”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。（少數(shù)地方風(fēng)俗不同，比如貴州，桌上的魚不是不能吃的，是要剩下一些，寓意“年年有余”） 除夕的高潮是年飯后長(zhǎng)輩發(fā)“壓歲錢”。接著就是張貼春聯(lián)和門神，并關(guān)上大門。到初一的早上才開傳統(tǒng)除夕夜門“接財(cái)神”，接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。 除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。跳火群　

  “跳火群 /tiǎu-hé-gún/”只是按閩南語(yǔ)音譯成漢字。至于為什么叫這個(gè)名字，我也不清楚。大膽猜測(cè)是：本來(lái)是從“火堆”上跳過(guò)去，但必須進(jìn)屋到達(dá)“天公燈”才算完成一趟，接著又返回來(lái)，再跳，所以就成了“群”了?；顒?dòng)路線：下圖以俺厝為例，畫出“跳火群”的一般路線。儀式過(guò)程

① 除夕夜，吃過(guò)年夜飯后，在（神）廳神案上燃好香燭。

② 庭院里早已準(zhǔn)備好用以點(diǎn)起火堆的草料——“春草”（稻秸稈）和番薯藤。

③ 用春草迅速點(diǎn)火，待番薯藤燒起大火后，一切準(zhǔn)備就緒。

④ 家中男丁在庭院起點(diǎn)處等候，由輩分最高的男丁帶頭最先跳過(guò)火堆，其他人按長(zhǎng)幼順序跳過(guò)。

⑤ 跳過(guò)火堆，拾階而上，從正門進(jìn)入“厝內(nèi)”，一直走到神廳內(nèi)的“天公燈”下，完成一趟。然后沿原路折回庭院里的起點(diǎn)處，接著跳。跳幾趟都無(wú)所謂。

⑥ 待到火勢(shì)漸歇，家中婦女手持火鉗和瓦片（現(xiàn)在瓦片少了，可以用其他容器代替），從火堆里夾出一些未燃盡、帶火星的番薯藤條，放入瓦片上，放到“房?jī)?nèi)”“眠床”下面。（只是夫妻住的“房?jī)?nèi)”才需要。單身漢的臥室就免了）

⑦ 還是輩分最高的男丁，手持扁擔(dān)，將火堆往大門方向一打，讓火星灰燼散開。

⑧ 燃放鞭炮。（家中沒(méi)有扁擔(dān)的話，可以直接將鞭炮扔進(jìn)火堆里，火星頓時(shí)四濺。）

寓意：因?yàn)闆](méi)有考據(jù)，也沒(méi)有從大人那里聽(tīng)說(shuō)過(guò)“跳火群”的涵義，所以這里仍然是大膽猜測(cè)：火歷來(lái)是驅(qū)邪的工具，就像新娘子進(jìn)門要過(guò)火爐一樣，跳火群估計(jì)也是為了驅(qū)逐邪魔、祛除舊年晦氣而舉行的宗教儀式。夾火星置于床底估計(jì)是保留火種的意思。雖說(shuō)是驅(qū)邪祛晦，舊年新年總是要有所傳承，如此才是“群龍無(wú)首”的大吉卦象啊～～ 最后的打火堆，應(yīng)該是想放滿庭滿院火星四濺，象征著紅紅火火的新年。